トマトバーガー用バンズを作るということで、取材に行きました。そういえば、まだトマトバーガー食べてない！ということで、まとめて動画にしようかな

　ウルイを手に入れたので、洋風つまみにしてみた。ベーコンとウルイを炒めて、卵を入れ、かき混ぜ、少し火を通してからオーブントースターへ。せめて、卵を混ぜてからスキレットに放り込め、と言いたいが、洗い物を増やさない料理で・・ 続きを読む

　「なるせ加工研究会」のタケノコの水煮の動画の撮影に何日か通いました。私もだいぶ皮むきがうまくなったように思います！

　栗駒山荘の入口で売られている山菜。昨日は山ウド、ホンナ、シドケ、そしてワラビが売られていたかな。この山菜を販売しておられる方に、先日、山菜取りに連れて行ってもらいました。撮影は5月10日でしたが、その後も、雪解けを追い 続きを読む

　近頃のお気に入りは、さっと湯がいたコシアブラにオリーブオイルと粉チーズ

　秋田県、少なくとも東成瀬村ではけっこうポピュラーな山菜である「サク」。しかし、山菜の本では紹介されていなかったりする。ネットで調べると「サク」とされる「エゾニュウ」の茎は中空とされていたりして・・・、利用される葉の軸の 続きを読む

　横手にある秋田ふるさと村の一角に、直売所がオープンし、東成瀬村の「なるせ加工研究会」も出店するとのことで、手伝いもちょっとしつつ、様子を見に行ってきました。開店前日の陳列だったので、4月16日（土）のオープンの様子はわ 続きを読む