東成瀬村の晩秋から初冬の味覚、「平良カブの麹漬け」の漬け込み作業が始まりました。
早朝から、冷たい水で洗い、皮をこそげ、麹に漬け込んでいきます。
　本日漬け込んだ平良カブは、27日にパックされ、週末の東成瀬村産業祭にて出品・販売される（予定）他、週末の「夢・なるせ直売所」でも販売される予定です。