動画 Up 燻し大根(いぶりがっこ)づくり 2022年11月17日2022年11月17日 aoao-naruse 11月に入って続いていた、大根の収穫から漬け込みまで。大根の収穫から洗って、干すところまでを適宜、撮影しつつお手伝い。漬け込むところを撮影。燻した大根の一部は、なるせ加工研究会での漬けもの作りに使われます。(そちらはまた今度)