横手にある秋田ふるさと村の一角に、直売所がオープンし、東成瀬村の「なるせ加工研究会」も出店するとのことで、手伝いもちょっとしつつ、様子を見に行ってきました。開店前日の陳列だったので、4月16日（土）のオープンの様子はわ 続きを読む

「なるせ加工研究会」での撮影の合間に、春の味を食べさせて頂きました。ひろっこに、バッケの天ぷら。春の到来です。

　郷土のお菓子、というのはちょっと違うのかもしれませんが、「なるせ加工研究会」　のおっぷくれ（おおふくれ）の取材をしました。油に入れるとぷにゃーって膨らんでくるんだな。 で、取材の合間に、またあれこれ頂きました。ちょっと 続きを読む

　この2日間は、「なるせ加工研究会」の加工所で、かゆ餅やらあれこれの撮影。かゆ餅は干すところまでは動画にしていたのですが、揚げるところまで撮影させてもらい、とりあえず一段落。あらためて動画にするか、どうしよう。　かゆ餅は 続きを読む

　昨日20日は大寒。そんな寒さの中で、かゆ餅の寒干しが始まりました。ぶら下げているだけでも寒い朝でした。そのうち動画作ります。

昨年の11月に漬けたいぶり大根が漬けあがり、新年早々にいぶり大根漬けを糠からだし、真空パックする作業が行われました。そんな作業も含め、いぶり大根漬けづくりの作業をまとめてみました。

年末に頂いた平良カブの麹漬けをお正月に、こんな感じで食べてみました。とても評判が良く、来年はたくさん買わないと！ こちらすりごま