昨年、平良カブの種まきから漬物まで継続的に撮影させてもらいました。今年は、種を取るところを撮影したいと思っていたのですが、ぼーっとしていたら、カブは畑で花を咲かせ、実をつけ・・・種になってしまうところでした。　　その手 続きを読む

　ブログのネタも尽きてきた・・・というわけでもないのですが、とりあえず梅ジャムを作り、ついでに動画も作ったので紹介します。動画はおまけ的「ひがしなるせのあおチャンネル3」です。

　トマトバーガー用バンズを作るということで、取材に行きました。そういえば、まだトマトバーガー食べてない！ということで、まとめて動画にしようかな

　ウルイを手に入れたので、洋風つまみにしてみた。ベーコンとウルイを炒めて、卵を入れ、かき混ぜ、少し火を通してからオーブントースターへ。せめて、卵を混ぜてからスキレットに放り込め、と言いたいが、洗い物を増やさない料理で・・ 続きを読む

　「なるせ加工研究会」のタケノコの水煮の動画の撮影に何日か通いました。私もだいぶ皮むきがうまくなったように思います！

　栗駒山荘の入口で売られている山菜。昨日は山ウド、ホンナ、シドケ、そしてワラビが売られていたかな。この山菜を販売しておられる方に、先日、山菜取りに連れて行ってもらいました。撮影は5月10日でしたが、その後も、雪解けを追い 続きを読む

　近頃のお気に入りは、さっと湯がいたコシアブラにオリーブオイルと粉チーズ

　秋田県、少なくとも東成瀬村ではけっこうポピュラーな山菜である「サク」。しかし、山菜の本では紹介されていなかったりする。ネットで調べると「サク」とされる「エゾニュウ」の茎は中空とされていたりして・・・、利用される葉の軸の 続きを読む