午後になって、直売所訪問。昨日も行ったはずなのに、ちゃんと見ていなかった。「何が出ていた?」と聞かれて答えられなかったので、確認。 トマトにナスに、キュウリ。もうすっかり夏の直売所です!キュウリは山ほど入って200円。 続きを読む
カテゴリー: 食べ物
動画 Up 山菜かやき(6/11)
日曜日は「夢・なるせ直売所」の山菜まつり。「山菜かやき(かやぎ)」の振る舞いがありました。ミズにウルイにタケノコ、そして近頃品薄と言われるサバの水煮缶まで入っているのに無料だなんて、大盤振る舞いだな・・・と思いつつ。作 続きを読む
動画 Up ミズの漬物(6/11)
山菜祭りの1日。こんなのも作っていました。
直売所もタケノコの季節(6/2)
金曜日の直売所にはタケノコにワラビ。季節物ですし、天気によって採りに行けるかどうかも、わからない、自然の恵みですので、あるかどうか保証はできませんが・・・
タケノコの季節(5/31)
タケノコの季節がやってきました。ここのところ、ちょくちょく、皮むき器を回しています。ほんと、うまいこと剥けるんですよね。簡単な器械なのに、不思議な能力。 (とは言っても、皮むき器の後、一本ずつ、丁寧に手できれいに仕上げ 続きを読む
6月11日 「新緑山菜まつり」
「夢・なるせ直売所」の山菜まつりの日程が決まりました。6月11日(日) 「山菜かやき」の無料振る舞いなどもあるそうですので、是非、立ち寄ってみてください。チラシpdfはこちら
ワラビの季節:今日の直売所(5/19)
東成瀬村岩井川にある国道沿いの「夢・なるせ直売所」。今日の直売所の主役はワラビ。ワラビの他に、ウド、アイコ、東成瀬産の肉厚シイタケやアスパラガスも出ていました。山菜の季節も移り変わりつつあるようです。そうえいば、先週は 続きを読む
天江であれこれ(5/5)
今日も気付けばトリプルヘッダー。その3は天江で、ナメコのホダ木並べに料理の取材。先日駒を打ち込んだホダ木を山の中に並べる作業の押しかけ手伝い。その後に、またいろいろご馳走になり、その合間に、この前のワサビのふすべの作り 続きを読む
ばっけ味噌にワサビのふすべ(4/29)
あれこれ打ち合わせに伺ったら、ばっけ味噌やらワサビのふすべやら頂いてしまいました。それがまあ、美味しいこと。今度、ちゃんと作り方を教わってこよう。
平良カブのお花畑(4/27)
春になって、東成瀬村の伝統野菜、平良カブのお花畑が現れました。この一区画は種取り用に残された所。他はもうすき込まれました。先日は、すき込まれる前に、この「ふくたち」の一部を頂いたのですが、こちらも美味しかったです。