平良カブのこうじ漬

秋田県東成瀬村の平良地区に伝わる伝統野菜「平良カブ」。10月下旬から、このカブを使った「平良カブのこうじ漬け」の生産が始まりました。こうじ漬けの生産は年内一杯続くということです。こうじ漬けは「なるせ加工研究会」で販売しています。

平良カブの加工の様子をちらりと含めつつ、動画で紹介します。

「平良カブのこうじ漬」 (埋め込み画面がうまく機能していない時はこちらのリンクをクリックしてください)

  

   

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