うるい（雪うるい）

今でているウルイは「雪ウルイ」の名でも呼ばれている促成栽培もの。
遮光して作るので柔らかく生でも食べられます。
生のままディップをつけたり、サラダ、また炒め物に

あるいはさっとゆがいて、和え物に。

（以前ごちそうになった時の写真）

（去年の写真。季節が遅くてまばらです・・・）

鮭川村食生活改善推進協議会のサイトもどうぞ

http://healthmate-sakegawa.com/?p=739