「鮭　伝統料理」カテゴリーアーカイブ

じんぎりの季節

投稿日: 2014/01/18 作成者: ao
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鮭川では厳しい寒さが続いているようです。 ですが、そんな寒さの中でしっかり寒干し … 続きを読む →

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鮭のじんぎりのつくりかた

投稿日: 2013/12/27 作成者: ao
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サーモンロードの会の横山さんがじんぎりを作るところを動画で紹介しました。 鮭の内 … 続きを読む →

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じんぎり料理バイキング２

投稿日: 2013/02/12 作成者: ao
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鮭川村教育委員会主催の「じんぎり教室2012」の最終回はじんぎりバイキングでした … 続きを読む →

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じんぎり教室2012－じんぎりバイキング

投稿日: 2013/02/09 作成者: ao
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鮭川村教育委員会主催で毎年行われている「鮭のじんぎり教室2012」。 2月9日に … 続きを読む →

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じんぎり教室と鮭料理（2012）

投稿日: 2012/02/25 作成者: ao
jingirif4

２０１２年に開催された「鮭のじんぎり教室」の最終回は、じんぎりを利用したお正月料 … 続きを読む →

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鮭の子みそ（ようのこみそ）

投稿日: 2011/11/20 作成者: ao
yonoko1

河川に遡上するサケの捕獲は、基本的に増殖事業に向ける目的なので、鮭の卵が食べられ … 続きを読む →

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