クリームチーズの謎

ライ麦パンにはクリームチーズが欠かせない、と思っているのだけど、近頃値上がりが著しいのが「クリームチーズ」。それで、あちこち物色しているうちに、ふと気付いたクリームチーズの違い。どうしてこれまで気付かなかったのだろうか。 …

＊業務スーパーのクルミは使いかけで量が減っています・・・　　ほぼ週に一回はライ麦パンを焼く生活がもう長いこと続いている。ライ麦パンを焼くときは、半分のプレーンで、もう半分をクルミとレーズンの入ったライ麦パンにしている。 …

　冬の定番ルッコラ。毎年、秋の終わりにベランダのプランターに種を播いてルッコラを育てている。スプラウト用の種でも問題はない。　播いておいて、間引きしながら、大きくなってきたら、葉を摘みながら、花が出てきても、固くなった葉 …

もう10年以上前からになるだろうか。暇になるとパンを焼いている。特にライ麦粉を多く使うパンを作り始めると、種の関係で何日かおきにパンを焼き続けることとなる。ぬか床を毎日、混ぜなくてはいけないのと同じようなことだろうか。 …

スーパーで見かけたラ・フランスの見切り品があまりに安く、つい二袋も買って、ジャム作り。なにせ６つぐらい入って１５０円。今年は梅ジャムに、木イチゴジャム、グミジャムと作ってきたが、久しぶりのジャム作り。ちょっと甘みが …

先日のとなりの銀杏。果肉も取り、乾燥し、銀杏らしくなりました。せっかくなので、試験的に開店中のネットショップにいれてみました。包装がちょっといい加減なのはわかっているのですが、今日はとりあえず・・こんなもんで炒って …

収穫コンテナに山ほどあった柿の皮を剥き、つるし柿にしてみました。午前中4時間かけて、120個ぐらいしか処理できなかった。午後は別の用事があったので、夜も2時間ほど作業。こんなに食べるあてはないから、売ってみようかな・・ …

なんかナメコに似るこの姿。でも軸がちがうんだな。・・・どうやら天然のエノキダケのよう。一応、詳しい人に（酔っていたけど）鑑定も頼み、食べてみたけど・・・中毒もないし。取った時の香りがよかったのだけど、後は食べちゃった。と …

畑の脇に生えている柿の木の枝が折れていたので、隣のばあちゃんのように柿をつるしてみようと考えた。まず、枝を切って、柿をおろし、縄に挟まるように、枝を残して切っていく。それから皮を剥き、縄に挟んでいく。とりあえず、今日 …

暮らしのあれこれ