オカモダツ

9/28   家の裏でキノコを発見。 通りがかった近所のばあちゃんに聞いたところ、「オカモダツ」。食べられるという。一般的な名称はなんだろうとネットで調べたけど出てこない。 石づきを取り、ゆがいてから洗って利用する。納豆 …

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米で稲刈り

9/27 米地区で稲刈り 「やまがた米づくり塾」の稲刈りが9月27日に行われました。秋晴れの空のもと、絶好の稲刈り日和。 くいがけまで終わらせ、あとは「くい返し」をして乾燥終了。あと少しで食べられます。

ナスとオクラのカポナータ風

9/11  頂いた食材はその日のうちに使うのがベスト。頂いたナスとオクラを一度に使える料理を考えてみて、思い浮かんだのがサブジとカポナータ。それに流しの傍らで傷みそうなミニトマトとインゲンが目に入り・・・カポナータ風炒め …

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