6/16　新鮮な鰯を見つけて購入。6匹だかで500円はちょっと高い気がしたが、大きいし、おいしそうだし、久しぶりと言うことで。

鰯はさばいて、酢漬けとソテー。
中骨は叩き、味噌と酒＋ちょっとの塩コウジで合わせて、オーブントースターに放り込む。これもいつもの定番なのだが、酒のつまみとしてもご飯のお供にもなかなかいける。カルシウムも豊富だし。（塩コウジは今回初めてだけど）
身の方はソテーにして、リクエストに応じてトマトソースのパスタに。