カブの収穫

今日は、畑の片付けをしながら、カブを収穫。大きいところから抜いて、あとは先送り。間引きもしなかったから、あんまり大きくならないかも。このカブは滋賀県の在来作物である万木カブ。干してぬか漬けにするとおいしいカブ。

家の裏の栗

10/2　家の裏の栗の木が最盛期毎朝、栗が落ちていないか確認する日々。ほんと、天からの恵みで・・・高い木の上からかってに落ちてくる。縄文人が栗を利用したのがわかる気がする・・・天から落ちてくるだけだから。いい栗の木は …

9/28　家の裏でキノコを発見。通りがかった近所のばあちゃんに聞いたところ、「オカモダツ」。食べられるという。一般的な名称はなんだろうとネットで調べたけど出てこない。石づきを取り、ゆがいてから洗って利用する。納豆 …

9/13　なんとなくモヤモヤとした気分の週末。日も暮れてから気分転換の買い物に行き、お弁当用の食材などをあれこれ購入。そこで見つけたのが見切り品で3匹149円になっていたカナガシラ。 2匹を和風に煮付けて明日以降のおかず …

9/11 頂いた食材はその日のうちに使うのがベスト。頂いたナスとオクラを一度に使える料理を考えてみて、思い浮かんだのがサブジとカポナータ。それに流しの傍らで傷みそうなミニトマトとインゲンが目に入り・・・カポナータ風炒め …

ナス焼は私は一度には1－2個しか食べないなとという話しをしたら、「何言ってんの！」と言われてしまった。ナス焼きは6個－7個、いや一人で10個食べるって・・・最上ってナス焼き天国？そういうことで今晩のおかずは隣のおばあ …

通称「アユ祭り」も大盛況。網を打ってみたり、アユを串に刺して焼いてみたり、山ほどアユを食べたりと・・・スタッフ・協力者の皆さん、ご苦労様でした。でも、忙しすぎてちゃんと写真撮る暇ななくてね・・・

発芽してしまったインゲンは、一度ゆでこぼしてから、トマト缶と鶏肉、出汁代わりのベーコンと煮込み、味付けはコンソメと塩にローレル。一食はそのまま食べ、二回目はフライパンでご飯と混ぜてから耐熱皿に入れてスライスチーズを乗せ …

近頃、お弁当を持って行くので、一日一回はおかずを作ります。今日は頂いたゴーヤと昨日買った豚肉と卵、残っていたキムチを利用して、ゴーヤチャンプルー。具材を炒め、キムチを入れて、軽く火を通し、最後に卵。結構おいしくできまし …