久しぶりに週末に回ってきたパン焼きの日。日中はだらだらとして、パンを発酵させている間に部屋の片付けもできたし…

　平日夜にパンを焼くのはできれば避けたいのだが・・・８時に帰宅して、１５分ぐらいでちゃちゃっと捏ねて、発酵させ…

　天栄村の道の駅でみかけたアンズをつい買ってしまったので、アンズジャムとシロップ漬けに。 　

　週末に焼くリズムが崩れ、木曜日にパン焼き。

　ライ麦パンっぽくひびが入ってくれた。発酵時間が長めだったからか、庫内温度が少し高めだったのか？よくわからない…

　南会津の道の駅で見つけたルバーブでジャム作り。シュウ酸を減らすような処理をした方がいいのかな、と思いつつ、よ…

　スケジュールの都合上、木曜日にパンを焼いた。種　　　　　　100gライ麦粉　　　160g小麦粉　　 　　40…

　山から帰ってきて、バタバタとパン焼き粉振るのを忘れるは、焦げるわ・・・

　立派なタケノコやらワラビを頂いて、食べまくっている。茹でて食べ、煮て食べ、みそ汁にして、「かやき」風も作り。…