平日夜にパンを焼くのはできれば避けたいのだが・・・８時に帰宅して、１５分ぐらいでちゃちゃっと捏ねて、発酵させている間に晩ご飯食べて、9時半頃にオーブンに放り込み、10時15分には焼き上がっている。
　お陰で、金曜日の夜はワインのお供にライ麦パンを食べることが出来る。
　洗い物は、捏ね用ボール大と種継ぎ用の交換小鉢とヘラ2本だけ。実は、ライ麦パンは帰宅後からでも作れる楽なパンなのであった・・・