こちらに戻ってきてすぐやることは、ライ麦パンを焼くこと。不在中、種を置きっぱなしだったので、できる限り早く種を更新して、焼いておきたかった。こんな生活をもう何年続けているのだろう。
　これを「種の奴隷」生活と名付けている。種に含まれる菌たち（きっと一種類ではないだろう）は、ヒトにパンを焼かせることで、その種を維持し続けている。ヒトは種を生かすために、パンを焼き続ける。

　ライ麦パンを作ると言うことは、「種の奴隷」として、パンを焼き続けなければならないのだ。