さけがわをまるごと楽しもう！ 川魚を食べてみよう！ の報告書兼資料集が完成しました。表紙等含め全28ページ オールカラー ｐｄｆでもアップします。 こちらkawatoryori カラープリンターの個別印刷になるので、高くついてしまいますが、送料込み800円でお分けします。
鮭川をまるごと楽しもう！ 第５回 １０月１１日（土） 「カワガニをとって食べてみよう」 平成26年度「山形学」地域連携講座「鮭川と川魚の文化を学ぶ」 ＜鮭川と人とのつながりについて学び、川魚の伝統的な漁や料理を体験する集まりを毎月開催しています。川好きの皆さん、カワガニを食べたことがない皆さん、お子さんお孫さんを連れて是非ご参加ください！＞ 今回のテーマはカワガニ（モクズガニ）です。調理体験＋川のお話しを中心に行います。 どんな料理が出てくるか！天候が良ければ屋外で料理をする予定です。 時間 午前10時から午前12時（その後試食会） 会場 米坂橋下（集合 向居地区公民館） ※雨天の場合は米地区公民館にて開催 参加費 1000円（含む材料代） ※食材の準備の都合上、申し込み順30名までとさせて頂きます。 ※小中学生は保護者同伴でお願いします。料金は小中学生無料 主 催：サーモンロードの会、ざっこの会、さけがわを楽しむ会 協 賛：鮭川村食生活改善推進協議会
こちらで広報していました「アユをとって食べてみよう」通称「アユ祭り」も無事終了しました。 この地域のアユの取り方などを聞いた後、川原でアユを串に刺す体験、網を打つ体験 そしてアユの塩焼きと田楽をほおばりながら漁協の方などからあれこれ教えてもらうという贅沢な体験学習・・・ 皆様お疲れ様でした。 9月は稲刈りなどあるのでお休みして、次は10月11日、カワガニ（モクズガニ）の予定です。
鮭川をまるごと楽しもう！ 川を語りあい、川魚を食べてみよう 第４回 ８月３０日（土）「アユを取って、食べてみよう」 平成26年度「山形学」地域連携講座「鮭川と川魚の文化を学ぶ」 鮭川にまつわる文化を世代を超えて共有するため、 鮭川と人とのつながりについて学び、また川魚の伝統的な漁や料理を体験する集まりを毎月開催しています。 川好きの皆さん、川魚を食べたことがないと言う皆さん、お子さん、お孫さんを連れて是非ご参加ください！ ＜鮭川の夏の風物詩はアユ。鮭川のあちこちで釣り人の姿や、網を手にじっと待ち続ける川漁師の姿を見かけることができます。今回はアユの「こ網漁」のミニ体験や、うまい鮎の焼き方などを学びながら、鮎漁を楽しみに生きてきた人たちのアユ話をじっくり聞いてみたいと思います。天候が良ければ屋外にて開催＞ 時間 午前10時から午前12時（その後試食会） 会場 向居地区公民館 参加費 1000円（含む材料代／全回通し 6000円） ※アユの準備の都合上、申し込み順 30名までとさせて頂きます。 ※小中学生は保護者同伴でお願いします。料金は小中学生無料 ※川に入れる服装/着替えを準備してきてください。 主 催：サーモンロードの会、ざっこの会、さけがわを楽しむ会 協 賛：鮭川村食生活改善推進協議会
先日の「どじょう祭り」で、田んぼのお供「コナギ」のスープを作ってみました。米でやっている「やまがた米づくり塾」の田んぼは、初期除草剤一回だけなのでコナギだらけになったのですが、雑草の中では除草剤がよく効く雑草のため、「コナギ」と言ってもピンと来ない人もいました。（そうは言っても、除草剤抵抗性のコナギも現れているそう） で、今回は完全無農薬の「ドジョウ田んぼ」に旺盛に茂っているコナギを少し刈って、料理を作ってみました。 コナギのアジア風スープです。 豚肉を炒め、そこにナンバ味噌を入れて軽く炒める。 お湯をいれ、コンソメ少々、しょう油、お酢を適宜いれ、好みの味に仕上げます。 最後にコナギを入れてひと煮立ち。 ナンバ味噌とお酢、しょう油少々を利用する味付けは、夏の疲れたときのスープにもいい感じです。
近頃、鮭川、特に、流れの速い支流で北海道のからの移入種とされるフクドジョウが増えているようです。泉田川ではカジカも戻ってきたけど、フクドジョウも急増しているようです。 せっかく増え始めたカジカやアカザへの影響が心配されます。同じようなところに住み、少しおっとりしていて、同じものを食べているから。 とりあえず、せっせと取って食べよう！だけど、カジカも捕れたらカジカも食べちゃうな・・・ 焼いて食べても、揚げてもよし。 白身でくせがありません。泥の中にいないので、泥を吐かせる必要もなし。 焼いてみると、少し身が柔らかいのですが、身離れもいいし、白身で美味です。
写りはあまり鮮明ではないのですが、カジカとアユの動画を掲載しました。 今回は、鮭川の支流である曲川で撮影 カジカ アユ
久しぶりに鳥の動画をアップしました。 とりあえずこんな鳥も姿を見せますという紹介。 曲川のオオアカゲラ（山形県鮭川村）
7月1日に鮎釣りが解禁されました。 最上漁協のサイトはこちら 釣り情報などこちら 山形県鮭川の釣り 「山形県鮭川村の「沓沢食料品店」では、鮭川の遊漁券やオトリアユ販売も行っています。サクラマス情報やアユ情報、釣果、ポイント、宿泊の相談など、何でも聞いて下さい。」
鮭川をまるごと楽しもう！ 川を語りあい、川魚を食べてみよう 第三回 7月19日（土）「どんじょを取って、食べてみよう」 平成26年度「山形学」地域連携講座「鮭川と川魚の文化を学ぶ」 鮭川にまつわる文化を世代を超えて共有するため、 鮭川と人とのつながりについて学び、また川魚の伝統的な漁や料理を体験する集まりを 毎月開催しています。 川好きの皆さん、川魚を食べたことがないと言う皆さん、お子さん、お孫さんを連れて是非ご参加ください！ ＜田んぼの水路もコンクリートになり、ドンジョが住める環境も減ってしまいましたが、まだまだドジョウは健在です。今回はドジョウ（どじょう）の取り方や食べ方、田んぼと人の暮らしの変化などについて学んでみたいと思います。＞ 時間 午前10時から午前12時（その後試食会） 会場 「みなもと家」（鮭川村中組地区） 参加費 1000円（含む材料代）（全回通し 7000円） ※準備の都合により事前にお申し込みください。小中学生は保護者同伴でお願いします。料金は小中学生無料 主 催：サーモンロードの会、ざっこの会、さけがわを楽しむ会 協 賛：鮭川村食生活改善推進協議会
やまがた米づくり塾 in 米（よね）地区 5月31日(土） 田植え体験 参加者募集中 みんなで田んぼにぬかってみよう！今年も山形県の米どころ、鮭川村の米（よね）地区の皆さんとともに行う、昔ながらの米づくり体験、「やまがた米づくり塾」開催します。少し泥の深い田んぼにぬかりながらの田植えを経験してみたいという方、是非ご参加ください！ 日 時：５月３１日（土）午前9時～正午頃まで （その後昼食となりますが、参加者数により若干変動します） 集合場所：鮭川村 米公民館（米地区内） 参 加 費：1000円（昼食込み） ※参加者には収穫したお米2キロプレゼント （小学生は保護者同伴の場合、無料参加可能。但しその場合お米プレゼントはありません） 準 備：田んぼに入り汚れてもいい服装、タオル、帽子、着替え（田んぼで転ぶこともありますので） （足回りは、膝まである田植え長靴や田植えタビがおすすめ。数に限りはありますが田植えタビの貸し出しもあります） ※米プレゼントの送料はご負担ください。なお11月の米地区収穫祭の際にお渡しする予定としております。 ※当イベントは基本的に自己責任でのご参加とさせて頂きます。当日の活動中の怪我や病気、事故などについては、基本的に主催者は責任を負いません。 主催：やまがた米づくり塾 協力：米地区 参加希望者は下記連絡先にお申し込みください。 やまがた米づくり塾 連絡担当 ※平日の作業への参加希望には適宜連絡します。 地図などは米地区サイトで確認ください。 http://agua-tierra.net/yone/ 昨年の米づくり塾の様子はユーチューブのsakegawakeサイトにて公開しています。 今年の稲刈りは9月27日（土）の予定です。 11月には湿原の保全活動をかねた収穫祭を行います。 －6月15日は湿原祭りです－ 田んぼの水源でもある米湿原の整備作業と交流会を行います！ 去年はハッチョウトンボや1センチもないタゴガエルの稚ガエルなど いろいろな発見がありました。今年も新しい発見があるかも！
鮭川をまるごと楽しもう！ 川と川魚料理を楽しもう：川魚料理体験教室 6月7日（土） 第2回 「ナマズを食べよう&カジカ取り」 田植えの頃、ナマズが産卵のためにあがってきたものでした。今は基盤整備も進み、ナマズが上がってくる田んぼも減りましたが、ナマズを入手して、いろいろな料理法で食べてみたいと思います。 また川ではちょっとだけ、カジカ採りにも挑戦してみたいと思います。※天候や川の状況によっては、川には入れませんのでご容赦ください。 ［連続講座 川を語り、川を食らう］ 5月から毎月、鮭川の川の食材を楽しみ、川の体験を共有する集まりを開催しています！ 鮭川には様々な生き物が生息しています。よく知られている鮎や鮭以外にも、ハヤやカニ、コイなど昔から食べられてきた生き物がいます。またあまり知られていない、あまり食べられてはいない魚も生息しています。カワザイ、アカベロ、スナハミ・・・皆さんなんだかわかりますか？ この連続講座では鮭川やその支流で捕れる川の生き物の採り方や食べ方、そして川と人とのつながりを学んでいきます。 時間 午前10時から午後1時頃 会場 向居地区公民館（参加申込者に後日地図他、詳細を連絡します） 参加費 1000円（含む材料代） 要事前申込 （準備の都合がありますので、6月2日までにお申し込みください） 小中学生は保護者同伴でお願いします。料金は小中学生無料 主 催：ざっこの会、サーモンロードの会、さけがわを楽しむ会 協賛：鮭川村食生活改善推進協議会
今が旬の「つきざっこ」＝産卵のために集まったハヤを食べて語ろう！の会は大盛況でした。 ざっこがフライや唐揚げ、そして伝統的な「味噌煮」や田楽。それに加えて、今が季節のコシアブラの天ぷらに、つぶ（螺＝タニシ）とひろっこの酢味噌和え。 はっきり言って、ざっこがこんなにおいしい料理に化けるなんて！ 後日、料理については改めて紹介します。 1000円は安すぎる大宴会でした。 次回はナマズ＆カジカ 早く申し込まないと！
ぼた餅に加えて、焼きおにぎりセットも こんな感じ（付け合わせは少し変わります） 5月5日「こどもの日」だけ特別営業！ 小杉の大杉（通称トトロの木）から車で５分の「みなもと家」が5月5日特別営業！ 囲炉裏のある古民家でちょっと休んでいきませんか？ ぼた餅セット（ぼた餅二つ＋小鉢2品＋緑茶）たったの300円！ 10時半開店 売り切れご免 ♫伝説の「ふくれこ」体験や山菜の販売なども 行っていますので、是非覗いていってください♫
農作業をしていると、警戒感が薄れるのか近づいてきます。 気になるので、手持ちで撮影。ぶれてはいますが・・・
5月5日「こどもの日」だけ特別営業！ 小杉の大杉（通称トトロの木）から車で５分の「みなもと家」が5月5日特別営業！ 囲炉裏のある古民家でちょっと休んでいきませんか？ ぼた餅セット（ぼた餅二つ＋小鉢2品＋緑茶）たったの300円！ 10時半開店 売り切れご免 ♫伝説の「ふくれこ」体験や山菜の販売なども 行っていますので、是非覗いていってください♫ ＜近くの見所＞ －昔、城があった「源氏楯」。50メートルぐらい！の急坂を登ると鳥海山も月山も眺められます。 －源氏楯のふもとにある「川崎観音」 －「みなもと家」（元おそば屋さん） 囲炉裏もある古民家で和風スイーツ（ぼたもち）をどうぞ！（5日限定） ＜周辺観光＞ －大芦沢観光ワラビ園（5月中旬～） －みやまの里木の根坂（手打ちそば 0233-55-2612） －小杉の大杉（通称トトロの木） PDFはこちら
鮭川をまるごと楽しもう！ 連続座談会 「川を語り、川を食らう」 5月から毎月、鮭川の川の食材を楽しみ、川の体験を共有する集まりを開催していきます！ 鮭川には様々な生き物が生息しています。よく知られている鮎や鮭以外にも、ハヤやカニ、コイなど昔から食べられてきた生き物がいます。またあまり知られていない、あまり食べられてはいない魚も生息しています。カワザイ、アカベロ・・・皆さんなんだかわかりますか？ この連続座談会では鮭川やその支流で捕れる川の生き物の採り方や食べ方、そして川と人とのつながりを学んでいきます。 5月3日（土） 第一回 「つきざっこ（ハヤ）を捕まえよう！」 4月末から5月になると、産卵のためにハヤが瀬に集まってきます。こうしたハヤを見つけ、捕まえ、料理をし、食べます。※天候や川の状況によっては、屋内でのお話と事前に入手した魚を利用することとなります。 時間 午前10時から午後1時頃 会場 向居地区公民館（参加申込者に後日地図送付） 参加費 1000円（含む材料代） 要事前申込 （準備の都合がありますので、4月30日までにお申し込みください） 小中学生は保護者同伴でお願いします。料金は小中学生無料 主 催：ざっこの会、サーモンロードの会、さけがわを楽しむ会
鮭川で休む白鳥がいました。雪の降る前に鮭川の回りの田んぼにやってきて、雪の深い時期は酒田などに移動しているようです。そしてまた雪が溶けた鮭川に戻ってきて、そろそろ旅立ちの時期です。
