伝統料理」タグアーカイブ

米地区での凍み大根

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鮭川村米地区での凍み大根作りの様子です。 凍み大根も湯がいたあと、水で晒す人や晒 … 続きを読む

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ふくれっこ

ふくれっこ

今はあられこというと油で揚げるのが主流ですが、以前は囲炉裏で炒って作ったものでし … 続きを読む

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じんぎり教室と鮭料理(2012)

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2012年に開催された「鮭のじんぎり教室」の最終回は、じんぎりを利用したお正月料 … 続きを読む

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