鮭川村米地区での凍み大根作りの様子です。 凍み大根も湯がいたあと、水で晒す人や晒 … 続きを読む →
今はあられこというと油で揚げるのが主流ですが、以前は囲炉裏で炒って作ったものでし … 続きを読む →
2012年に開催された「鮭のじんぎり教室」の最終回は、じんぎりを利用したお正月料 … 続きを読む →